Bianco Carrara

Miscela di peperoncini dal colore bianco, della specie C. Chinense.
Con il metodo di essiccazione a freddo, operando con temperature più basse e per tempi più brevi, si riduce al minimo la denaturazione di tutte quelle sostanze che sono poco stabili al calore, prime fra tutte le vitamine.
La piccantezza sostenuta abbraccia magnificamente un sapore agrumato e fruttato, perfetto per condire piatti di carne bianca o pesce, abbinati ad un buon vino bianco.

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